昨日、ご紹介させていただいたボージョレー・ヴィラージュ・ヌーボー。
そのヌーボー（新酒）に合わせて、ＲＡＣＩＮＥでは、前菜・メインディッシュ共に各１皿づつ、おすすめのお料理を御提案させていただいております。
この機会に、ワインと料理のマリアージュを、ぜひお楽しみください。
〜おすすめ料理〜
◆前菜
仏産・ウズラと干しイチヂクのバロティーヌ ポルト酒風味
ウズラの胸肉のミンチとポルト酒で柔らかく煮たイチヂクを、もも肉で筒状に巻きました。
白身の鶏の中でも味わい深いウズラと甘く煮たイチジクの相性は、ヌーボーにぴったりです。
アラカルト／￥１５６０ ￥３５００コースの前菜の場合／￥＋３００
◆メインディッシュ
仏産・仔鴨胸肉のロティ いろいろなベリーのソース
鴨の中でも優しい味わいで、脂身の少ない仔鴨をジューシーにローストし、ボージョレーのワインの香りの中にもあるベリー（特にイチゴ）を使ったソースで合わせました。 ヌーボーとの相性も抜群です。
アラカルト／￥２１９０ ￥３５００コースの前菜の場合／＋￥３００
いずれも、単品として御注文いただけるほか、￥３５００のプリフィックスコースの前菜・メインディッシュとしてもお選びいただけます。（その場合は、１皿ごとに＋￥３００となります）
こちらのお料理は、２０１０年１１月１８日（木）〜の御提供となります。
尚、当店のボージョレー・ヌーボーがなくなり次第終了させていただく予定の、期間限定メニューとなりますので、御了承ください。