４周年記念フェア、今日から始まりました

　
　おかげさまで、当店はこの７月１日で、４周年を迎えます。
　こうして無事に４年間営業できたのも、当店をいつも御利用くださっている皆様のおかげです。
　本当にありがとうございます。
　

　そこで、日頃の感謝の気持ちを込めて、ディナーに特別コースを御用意致しました。
　今年は、私たちが６月初旬に訪れた「南仏」の郷土料理をテーマにしたコースとなっております。
　実際にニースなどで食べてみて、感動した味をRACINE風にアレンジ、構成しています。
　美しい地中海を想像しながら、魚介中心の夏らしいコースをどうぞお召し上がりください。

　◆メニューを御紹介致します◆

＜食前の１品＞
　タプナード
＜前菜＞
　帆立貝柱と南仏野菜のベニエ　エルブ・ド・プロヴァンス風味
＜メインディッシュ＞
　ブイヤベース
＜デザート＞
　レモン風味のクレーム・ブリュレ

　　　　　　　自家製パン、食後のお飲物付　　
　　　　　　　　　おひとり様／￥５０００（税込）

　帆立貝柱とズッキーニ、賀茂茄子をベニエにしました。
（天ぷらのフランス版。フリッターのような、ふんわりかりっとした感じです）
　エルブ・ド・プロヴァンスとは、プロヴァンス地方のハーブ、という意味です。

　ブイヤベースには、２種の鮮魚と手長海老、イカ、ムール貝がはいっています。
　魚介のエキスが染み出したサフラン風味のスープ、
　そのスープが染み込んだ、付け合せのポテトもまた美味しいです。
　ニンニク風味のソース「ルイユ」とチーズも一緒にお出ししますので、
　時々そちらもかけて、いろいろと味を変化させてお楽しみください。

　残念ながら、デザートの写真が今日はまだ撮れていないので、そちらは後日載せさせていただきます。

　そして、こちらのコースによく合うワインも御用意致しました。
　この季節にこの料理、南仏のロゼワインをきりっと冷やして御提供致します。
　グラスでも御用意しておりますので、ぜひお試しください。

　キュベ・オレリア・プリマ　　　
　　シャトー・ド・フォンラード
　　　（コート・ド・プロヴァンス　２０１１）
　　　　　グラス／￥６５０　　ボトル／￥４５５０

　※こちらのコースは、前日までの御予約をお願い致しております。
　お電話での御予約、お待ち致しております。
　（０７５）４６７−３５３０