少し前の話になるのですが、先週の日曜日、朝８時ころに平野神社の近くで用事があり、西大路通まで出たので、 帰りに、私のパンの修業先である「ブリアン」へちょっと寄り道。 ブリアンの開店直後だったため、「なんでこんな時間にここにいるん？仕事は？」…

２０１１年５月３０日（月）〜６月４日（土） 当店は臨時休業をいただきます。 １週間ちかくのお休みをいただき、皆様にはご迷惑をおかけ致しまして、大変申し訳ございません。 ６月５日（日）から通常通りの営業になりますので、宜しくお願い致します。 ５…

今月の天神市は、快晴で本当に気持ちのよい１日でした。 前日まで天気がぐずついていて、２６日からまた崩れだすと聞き、 ２５日の空に感謝！です。 そして、レストランのランチとテイクアウトのランチボックスに、 たくさんの御予約をいただきまして、本当…

本日のランチボックスは販売開始前に御予約で完売致しました。 たくさんの御予約ありがとうございました。

明日のランチボックスに入れる、キャロットグラッセ。 まだ仕込み途中だったのですが、あまりにきれいな色艶だったので、 おもわずパチリ。 ほかのお料理もだんだんと準備できてきました。 （今月のメニューは、５／１９のブログを御覧ください） 今月もよろ…

明日はいよいよ、天神市です。 最近の天気のぐずつき具合に、不安になりつつも、準備は順調にすすんでいます。 明日は晴れますように！！ ただただ祈るばかりです。 おしらせがぎりぎりになってしまいましたが、 今月は、自家製パンに新商品が加わります。 …

先週の定休日、射撃場の帰りに、京都駅の伊勢丹へ寄り、 「カリス成城」さんで、お手洗いに置くポプリを購入しました。 松ぼっくりやシナモン、スターアニスなどが入ったもので、 森をイメージした香りがします。 当店の雰囲気とも合っていて、とても気に入…

※ハンター日記 vol.0 （５月１４日ブログ）もぜひ御覧ください。 → http://d.hatena.ne.jp/racine/20110514/p1 猟銃所持許可がおりたばかりですが、 早速１８日の定休日、空気銃の初練習に行ってきました。 宇治の方にある「京都笠取国際射撃場」へ。 そこで…

５月３日の仔羊メニューに関するブログで、 仔羊の産地に誤りがありましたので、お詫びと訂正をさせていただきます。 「仔羊背肉と南仏野菜のブレゼ」に使われている羊の産地は、 ニュージーランド産と書いておりましたが、 正しくは、オーストラリア産でし…

今月の天神市、テイクアウトメニューが決まりましたので、お知らせ致します。 ◆ランチボックス◆ ・若鶏もも肉のトマト煮 タイム風味 ・豚肩ロース肉のロティ 粒マスタード風味のクリームソース ・鮮魚のフライ タプナード風味のマヨネーズソース ・キャロッ…

〜ハンター日記 vol.0〜 いきなり「ハンター日記」って何？と思われたかもしれません。 今日は、ずっと密かにシェフが進めてきていた計画をお話しようと思います。 ＲＡＣＩＮＥはこの７月１日で、オープンしてから丸２年を迎えようとしています。 長かった…

ディナーで人気のデザート、「クレープ」が初夏バージョンになりました。 「はちみつとレモンのクレープ」 ￥３５００のプリフィックス・コースのデザートにお選びいただけます。 単品での御注文は￥５２５です。 焦がしバターとコアントロー、ラムなどのお…

京都上賀茂の生産者・東良さんが、毎週土曜日にお野菜を振り売りに来てくださるようになって、 もうすぐ１カ月が経とうとしています。 私達も毎週たのしみにしているのですが、 御近所の方々にもたくさん御利用いただいているようで、 今年も来てくださるこ…

ディナーで人気のメインディッシュが、 １週間ほど前から、久しぶりに登場しました。 「仔羊背肉と南仏野菜のブレゼ ローズマリー風味」 ￥３５００のプリフィックスコースのメインディッシュとしてお選びいただけます。 （その場合は＋￥５００頂戴致します…