2012-01-01から1年間の記事一覧
おかげさまで、12月23日〜25日のクリスマス・ディナー、無事終えることができました。 来て下さった方の中には、何組かリピーターの方もいらっしゃって、嬉しかったです。 御満足して帰っていただけるよう、また来年も来てくださるよう、心をこめてお…
ご報告が遅くなりましたが、明日から始まる特別ディナーの詳細です。 ●クリスマス・ディナー● <アミューズ> フォワグラの冷製 エピス風味 ブリオッシュ添え <オードブル> 海の幸と聖護院蕪のプレッセ 生ウニのソース <魚料理> ホウボウと有頭海老のブ…
12月前半には、シェフが3回猟に行き、コンスタントにジビエを獲ってくることができました。 12月5日 今回は(左から)、カルガモ、ハシビロガモ、コガモ、キジバトです。 シェフはマガモかカルガモを獲ってみたいと狙っていたので、初めてのカルガモに喜…
猟が解禁になってから、今日を含めて3週連続、シェフは滋賀県へ狩猟へ出かけています。 先週は、4羽獲れたのですが、まだこちらのブログに載せられていなかったので、御紹介します。 一番左の大きい鴨が、初めて獲れた「ヒドリガモ」。 一番右は、こちらも…
いよいよ今週いっぱいまでとなった、北野天満宮のもみじ苑へ先週行ってきました。 観光のピークを過ぎているので、もうすいていると思っていたのですが、ライトアップの時間帯はまだたくさんの方で賑っていました。 御土居の紅葉は、今年もやっぱり綺麗でし…
12月になり、いよいよクリスマスが近づいてきました。 今年も12月23日から3日間、ディナーでは特別コースを御用意致します。 フランス料理店 RACINE クリスマス・ディナー 2012年12月23日(日)〜25日(火) 2部制(18:00〜/…
おかげさまでヌーヴォー・フェアが無事終了致しました。 オーダーしてくださった皆様、ありがとうございました。 今年、ヌーヴォーに合わせて御準備させていただいたお料理はこんなメニューでした。 前菜:マグロのミキュイ いろいろなベリーのヴィネグレッ…
今月も天神市の日には、レストラン営業、テイクアウト販売共にたくさんのお客様にお越しいただき、誠にありがとうございました。 また、今月はテイクアウト販売のスタートが15分遅れていまい、たいへん申し訳ありませんでした。御迷惑をおかけ致しましたこ…
昨日は、見事、ハシビロガモの雌とコガモの雄&雌の3羽を連れて帰って来てくれました。 ハシビロガモはアヒルのような珍しい嘴の鴨で、初めて獲れました。(写真:右) シェフ愛用の銃と共に写真に収めました。 せっかくいただいた命なので、大切にすみずみま…
当店シェフが待ちに待った今月15日に、ついに狩猟が解禁になりました。 本日はそれから初めての定休日。 もちろんシェフは、跳ぶように初猟へ出かけて行きました。 昨年は京都府に猟の許可の申請を出し、京北町や亀岡などで狩猟をしていたのですが、 今年…
おせちの葉書が出来上がってから、約1カ月が経ちました。 12月が近づいてきて、御予約のお電話もだんだんといただくようになりましたが、詳細をこちらのブログに載せられていなかったので、御紹介させていただきます。 2013年 RACINE 〜洋風お…
次の天神市で販売する、自家製パンの種類が決まりましたので、お知らせいたします。 ◆自家製パン(17種類) シャンピニオン ¥100 ベーコン・エピ ¥220 フロマージュ ¥180 ブリオッシュ・ア・テット ¥100 ブリオッシュ・ムースリーヌ ¥5…
11月25日の天神市で販売するランチボックスは、昨日、御予約で完売いたしました。 まだ1週間前なのになくなってしまい、これからお電話くださる予定だったお客様、大変申し訳ございません。 また、御予約いただいたお客様、ありがとうございました。 当日の…
昨日から、北野天満宮もみじ苑のライトアップが始まりました。 当店の向かい、東門もこの期間だけライトアップされて、とてもきれいです。 12月9日までやっています。(日没〜20:00) ぜひお越しください。
今月25日に販売するランチボックスのメニューが決まりましたのでお知らせ致します。 2012年11月25日 午前11:00〜 RACINE北隣(北野天満宮東門前)にて販売開始 ランチボックス ¥800(税込) 〜今月のメニュー〜 ・鮮魚のポワレ 香…
明日はいよいよボジョレー・ヌーボー解禁日。 今年も当店は、2生産者のボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボーとそれに合わせたお料理(前菜、メインディッシュ共に1皿づつ)をご用意してお待ちしております。 ◆カーヴ・ド・べレール (写真:右) パリコンクール、…
先日発行されたフリーマガジン「news」がエディットプラスさんから送られてきました。 京福電鉄 北野白梅町駅周辺のお店を紹介しているページに載せていただきました。 商業施設や学校などで見つけられたら、ぜひ御覧ください。
「石畳になった上七軒の通りを美しく保とう」という匠会の事業の一環として、毎月5日と15日が「上七軒通清掃の日」に決まりました。 初日の昨日は当店も参加。店の前から北野天満宮の東門辺りをお掃除させていただきました。 上七軒や東門の落ち着いて綺麗な…
朝晩冷え込むようになってきた今日この頃。 ついに、天神さんのもみじ苑が開苑します。 〈史跡〉御土居の紅葉 2012年11月3日〜12月9日 【入苑時間】10:00〜16:00 ※ライトアップは11月17日〜12月9日 (日没〜20:00) 【入苑料】…
今月25日の天神市には、たくさんの方に御来店いただき、ありがとうございました。 お天気が良かったせいか、平日にも関わらず、1時間半ほどで完売させていただき感謝いたしております。今回は、自家製ハムとベーコンもかなりたくさんご用意していたのです…
本日、天神市(今月25日)で販売するランチボックスが御予約で完売致しました。 これから御予約下さる予定だったお客様、たいへん申し訳ありません。 自家製パンとボンレスハム、ベーコンは予定通り販売いたしますので、そちらの方は宜しくお願い致します…
京都のフリーマガジン「news」の11・12月号に、当店の記事を掲載していただくことになりました。 10月28日発行です。 商業施設などで広く配布されているフリーマガジン(無料)ですので、見かけられたらぜひ御覧くださいね。 当店は、「この駅停…
ランチのデザートに新しく「洋ナシのショートケーキ キャラメル風味」が加わりました。 スポンジにキャラメルソースを塗って、洋ナシのコンポートとほんのりキャラメル風味のクリームを重ねています。 日持ちのしないケーキですので、オーダーのよく通る週末…
いよいよ今月も天神市が近づいてきました。 最近は、晴れたらとってもいい気持ちなので、お買いもの日和ですね。 お散歩ついでにぜひお越しください。 今月のランチボックスのメニューが決まりましたので、お知らせいたします。 ◆10月のランチボックス◆ 2…
KKLHマーケットで知り合った、レストラン『DOLCH』のマダム、 もりわきのぶこさんが個展をされます。 〈今日というひ〉 うれしいひ、かなしいひ、とくべつなひ。 そっと灯りをともして 今日という、どこにもないひ 2012年10月17日(水)〜…
いよいよ始まります、上七軒、秋のをどり『寿会』 2012年10月8日〜12日 午後4時開演 (8日のみ午後1時/4時の2回公演) 第63回 寿会 上七軒歌舞練場にて 主催: 上七軒歌舞会 (入場料:7000円) 【 演目】 長唄 菊づくし 長唄 鶯宿梅 小唄 秋を描く 長唄 雪月花 …
2012年10月1〜5日 北野天満宮 ずいき祭 北野天満宮と大将軍の御旅所で5日間行なわれる、ずいき祭がいよいよ始まります。 4日の巡行時は、上七軒通りと天満宮東門前で匠会のメンバーが、揃いの法被で交通整理をします。 私達もランチの片付けが早く…
今月も天神市にはたくさんの方がお越し下さり、たいへん嬉しかったです。ありがとうございました。 今月のランチボックスは色合いも秋らしい感じに仕上がりました。 ランチボックスは数を増やしたので、詰めるのがたいへんでしたが、いつもお手伝いをしてく…
今月の天神市からランチボックスに添えることにした、小さなメニューカードです。 ↑表は月毎に変わるランチボックスの内容が書いてあります。 ↑ 裏にもメッセージやおしらせを毎月書かせていただきますので、ぜひ読んでくださいね。 ちなみに、テイクアウト…
日が暮れるのがどんどん早くなって来ました。 まだ気温は高いのに、ディナータイムが始まる頃に外が薄暗くなっていると、やっぱり秋なんだなぁと感じます。 食材もいろいろと秋らしいものが出てきています。 春夏秋冬、それぞれ美味しいものがありますが、や…