年末・年始の営業の御案内を、１２／３のブログでおしらせしておりましたが、 変更があったので、ご報告いたします。 ６日〜通常営業と言っていたのですが、 ５日〜７日の間、冬季休業を頂くことに致しました。 ８日〜通常営業とさせていただきます。 御迷惑…

先月から何度かお伝えしておりますが、 １２／２５天神市でのテイクアウト販売は、 クリスマスディナーの準備のため、お休みさせて頂きます。 毎月楽しみにしてくだっさっているお客様、今月は買ってみようと思ってくださっていたお客様には大変申し訳ありま…

昨年ナカガワ小麦店さんからいただいたシュトーレンが美味しかったので、 今年もお願いして、焼いていただきました。 こちらのシュトーレンは、スパイスが効いていて、 お菓子なんですが、ちょっとだけコート・デュ・ローヌの赤ワインが飲みたくなってしまう…

遅くなってしまいましたが、１２／２３〜２５のクリスマス・ディナーのメニューが決まりましたので、 お知らせ致します。 ◆クリスマス・ディナー ２０１０◆ アミューズ ポークのリエット 前菜 サーモンの自家製瞬間燻製 聖護院蕪とズワイガニのムース添え 魚…

先日、ナカガワ小麦店の中川さんに、 東京のブランジュリー「シニフィアン・シニフィエ」志賀シェフのＤＶＤをお借りしました。 パン・ド・ミー、 パン・ド・ヴァン（フルーツやナッツがたくさん入った、赤ワインで捏ねたパン）、 バケット の３点の作り方を…

やっと店内を、クリスマス・ヴァージョンに。 へクセンハウスも完成したので、また明日ちゃんと撮った写真を御紹介したいと思います。

御報告が遅くなってしまいましたが、 １２月１９日（日）のディナーの営業を臨時休業させていただきます。 御迷惑おかけ致しますが、宜しくお願い致します。 （ランチの営業は通常通りでございます。）

私は紅茶が好きなので、 紅茶味の食べ物も大好きです。 今まで食べた中で、一番美味しかった紅茶味の食べ物は、 マリアージュ・フレールのティー・ジャム、「マルコポーロ」 頂いたのですが、あまりの美味しさに、あっという間になくなってしまいました。 パ…

１２／１５の定休日に、ぜんぜん進んでいなかったへクセンハウスを、 大急ぎで進めました。 朝から夕方まで、こんなに急いで作ったことはないというくらい、 がんがん積み上げていきました。 ほんとは、シュガーグラスがちゃんと乾いてから次の工程に進まな…

１２月１３日のディナー２１：００ごろに、以前はよく来られていた、 カナダ人のカップルが御来店くださいました。 すごく久しぶりでびっくりしましたが、 急に来られなくなって気になっていたので、すごくうれしかったです。 以前は上七軒に住んでおられた…

今月は２５日の天神さんのテイクアウト販売をお休みするので、 次の自家製パンの販売は、まだ当分先なのですが、 最近いろいろと、パンやスコーンの試作を続けています。 来年１月のお初天神では、美味しいニューフェイスを御紹介できるよう、 楽しみながら…

昨日１２月１１日（日）に、上七軒・匠会の冬のイベント、 「おもちつき」がありました。 当店はランチの営業があったので、終わりかけにシェフが少しだけ、 参加させていただいたのですが、たくさんの方が来られていて、 大盛況だったそうです。 おもちつき…

今年もあと１カ月。 １２月は忘年会で予定がパンパンにつまっている…、そんな方もいらっしゃるかもしれませんね。 毎年思いますが、１２月の過ぎてゆくスピードは、本当に早いです。 なので、少し気が早いのですが、 ＲＡＣＩＮＥの年末・年始の営業の御案内…

大変申し訳ありませんが、 この１２月より、 小学生未満のお子様の御入店をお断りすることになりました。 小さなお子様連れのお客様には大変申し訳なく思っておりますが、 このところ、小さなお子様が、他のお客様の御迷惑になることが相次ぎ、 クレームなど…

１２月になりました。 １２月といえば、クリスマス★ クリスマス・シーズンになると思いだすのが、「へクセンハウス」 クリスマス近くになると、パン屋さんのディスプレーに、「お菓子のおうち」が並べられているのを、見かけることはありませんか？ あれが、…