充実の日々

　長い臨時休業をいただいて、フランスへ行ってまいりました。
　たくさん、見たことのないものを見て、経験したことのないことを体験してきました。
　フランスの空気を肌で感じ、たくさんの良い出会いにも恵まれました。
　ただただ充実の日々でした。
　こんな時間を持てたのは、４年間、RACINEのことを応援してくださった皆様のおかげです。
　これからも、また頑張って、もう一度渡仏したいという目標ができました。
　本当にありがとうございました。
　

　次の通常営業は６月１７日（月）から、
　４周年記念フェアは６月２０日（木）のディナーからとなります。
　今後とも宜しくお願い致します。
　（４周年記念の特別コースについては、後日改めてお知らせいたします）

　フランスでは、南仏（コート・ダジュール、プロヴァンス）をゆっくり周り、シェフが研修をさせてもらっていた南西部のガスコーニュ地方、最後にパリを訪れました。
　その風景・お料理に感動して、数えきれないほどの写真を撮りましたが、ここにも少しだけ載せさせていただきます。

　◆コート・ダジュール
　　ニースとエズ、ヴァンスを訪れました。
　　この地方で食した郷土料理が、今年のフェアの料理の基になっています。
とにかく海がきれいで、魚介を使ったメニューがたくさんありました。

　◆プロヴァンス
　　アヴィニョン、ゴルド、フォンテーヌ・ヴォークリューズをレンタカーで巡りました。
　　田舎の街道沿いは花がたくさん咲いていて、本当に素敵でした。

　◆南西部
　　トゥールーズ、レクトゥール（←シェフが１０年前に研修でお世話になったホテルのある町）へ。
　　レクトゥールでは、「オテル・ド・バスタード」のジャン・リュック・アルノー シェフと再会。
　　素晴らしいおもてなしで迎えていただきました。

　◆パリ
　ずっと、のんびりとした田舎や地方の町を旅していたので、
　最後に来て「やっぱり都会だ！」という感じでした。
　素敵なお店もたくさんあって見きれない、
　有名な寺院なども歩いていれば、たまたまみつかる（京都と同じですね）という具合で、
　寄り道をいっぱいしながら、満喫しました。
　お料理もやっぱり、この旅で一番洗練されていました。
　親戚がシェフを任されているレストランと、
　RACINES（ラシーヌ）という当店と同名のレストランにも行ってきました！
　どちらも本当においしかったです。
　

　この旅で得たものを今後の仕事に活かしていけるよう、頑張りたいと思います。