初猟

昨日は、見事、ハシビロガモの雌とコガモの雄＆雌の3羽を連れて帰って来てくれました。
ハシビロガモはアヒルのような珍しい嘴の鴨で、初めて獲れました。(写真：右)



シェフ愛用の銃と共に写真に収めました。

せっかくいただいた命なので、大切にすみずみまで料理したいと、シェフは話しています。
天神さんもあり、忙しい週末を迎えるので、ディナーメニューにのる時期はまだ未定ですが、また決まれば、こちらのブログでもお伝えしたいと思います。