クリスマス・ディナーの御案内

　少し気が早いのですが、もう何件かお問い合わせをいただきましたので、１１月になったばかりですが、クリスマス・ディナーを御案内させていただきます。
　

２０１１年　★　ＲＡＣＩＮＥのクリスマス・ディナー　　
　　　期間：１２月２３日（金）〜２５日（日）
　　　時間：２部制（１８：００〜／２１：００〜）
　　　￥７０００（税込）の特別コースのみ

　　　※期間中、ランチは通常営業しております。
　　　　２５日天神市でのテイクアウト販売は、お休みさせていただきます。

　　今年の詳しいメニューはまだ決まっておりませんので、また近くなったらお知らせしたいと思います。
　　

　　↓ちなみに、こちらは昨年のクリスマス・ディナーの様子です。

　この期間だけ、いつもより照明を落として、キャンドルを灯します。

　アミューズ（お付きだし）に定番のポークのリエットをお出しして、
　次は前菜「サーモンの自家製瞬間燻製　ズワイガニと聖護院蕪のムース添え」　

　そして、「クエと貝柱、冬野菜のブイヤベース仕立て」
　スープは付けないコース構成にしたので、魚料理をブイヤベースにしました。
　魚介の旨みたっぷりのサフラン風味のスープが、体も温まると好評でした。

　メインの肉料理は２種類から選んでいただきました。
　　・仏産　仔鴨胸肉のロティ　トリュフ風味のソース（↑上の写真）
　　・国産　牛フィレ肉のステーキ　黒胡椒風味のソース　

　デザートは「チョコレートのクレームブリュレ」
　ブリュレの中には、バナナやフランボワーズが潜んでいます。
　（食後は、デザートか仏産チーズ、どちらか選べます）