少し気が早いのですが、もう何件かお問い合わせをいただきましたので、１１月になったばかりですが、クリスマス・ディナーを御案内させていただきます。
２０１１年 ★ ＲＡＣＩＮＥのクリスマス・ディナー
期間：１２月２３日（金）〜２５日（日）
時間：２部制（１８：００〜／２１：００〜）
￥７０００（税込）の特別コースのみ
※期間中、ランチは通常営業しております。
２５日天神市でのテイクアウト販売は、お休みさせていただきます。
今年の詳しいメニューはまだ決まっておりませんので、また近くなったらお知らせしたいと思います。
↓ちなみに、こちらは昨年のクリスマス・ディナーの様子です。
この期間だけ、いつもより照明を落として、キャンドルを灯します。
アミューズ（お付きだし）に定番のポークのリエットをお出しして、
次は前菜「サーモンの自家製瞬間燻製 ズワイガニと聖護院蕪のムース添え」
そして、「クエと貝柱、冬野菜のブイヤベース仕立て」
スープは付けないコース構成にしたので、魚料理をブイヤベースにしました。
魚介の旨みたっぷりのサフラン風味のスープが、体も温まると好評でした。
メインの肉料理は２種類から選んでいただきました。
・仏産 仔鴨胸肉のロティ トリュフ風味のソース（↑上の写真）
・国産 牛フィレ肉のステーキ 黒胡椒風味のソース
デザートは「チョコレートのクレームブリュレ」
ブリュレの中には、バナナやフランボワーズが潜んでいます。
（食後は、デザートか仏産チーズ、どちらか選べます）
昨年はこのお料理に、自家製パンと食後のお飲み物がついて、￥６０００でした。
今年はお代金を￥７０００に変更させていただいたので、もう少しグレードアップしたディナーを計画中です。
電話にて御予約承っております。
（０７５）４６７−３５３０
※こちらのブログでは御予約を承っておりませんので、御了承下さい。