2010-09-14から1日間の記事一覧

全粒粉のパン

RACINEで毎日、バケットと一緒にお出ししている、全粒粉のパン よく、お客様から「これは、何のパンですか?」とご質問いただきます。 このパンには、強力粉のほか、 細挽きの小麦全粒粉、ふすま(小麦の外皮)、ライ麦粉などを使って生地を作っていて…