新緑の季節となりました。
また少しディナーのメニューが入れ替わりましたので、お知らせしたいと思います。
（こちらは￥３５００のプリフィックス・コースのメニューになります。アラカルトとしても御注文頂けますがその場合は、前菜￥１２６０〜、メインディッシュ￥１８９０〜、デザート￥５２５になります。 またのシェフにおまかせのフルコース￥６０００〜もございます。）
◆前菜◆
エスカルゴとポテトのグラチネ ブルゴーニュ風
サーモンと赤海老、アスパラガスのルーロー タプナード風味 （＋￥５００）
パテ・ド・カンパーニュ（田舎風お肉のテリーヌ）
リ・ド・ヴォーのムニエル モリーユ茸風味のソース （＋￥５００）
ガレット（自家製ベーコン、チーズ、卵入りそば粉のクレープ）
◆メインディッシュ◆
本日の鮮魚のポワレ 香草風味の白ワインのソース
牛ホホ肉の赤ワイン煮 黒コショウ風味
国産 もち豚ロース肉のロティ 粒マスタード風味のソース
仏産 コクレ（ひな鶏）のグリエ ローズマリー風味 （＋￥５００）
国産 牛フィレ肉のステーキ 赤ワインソース （＋￥１０００）
◆デザート◆
紅茶風味のクレーム・ブリュレ
ガトー・ショコラ
いろいろなベリーのクレープ
ココナッツ風味のブランマンジェ マンゴーのソース
グラス・ヴァリエ（アプリコット、パイナップルのソルベ＆ヴァニラアイスクリーム）
この他にも、その日のお薦めの一品がある場合もございます。
また、食材の仕入の都合上、変更になるお料理もございますので、御了承下さい。
フロマージュ（チーズ）は、フランス産のものを４種類ほど置いております。
↓ こちらは最近始めたメニュー、３品です
「サーモンと赤海老、アスパラガスのルーロー タプナード風味」
ルーロー（仏）は英語の「ロール」と同義で、
自家製のサーモンマリネで、生の赤海老とアスパラガスを巻いています。
タプナードは、アンチョビ・ケッパー・オリーブ・ディルなどを細かく砕き混ぜて作る、南仏の薬味のようなものです。
「リ・ド・ヴォーのムニエル モリーユ茸風味のソース」
成牛になると消えてしまう貴重な部位、リ・ド・ヴォー（仔牛の胸線）をムニエルに。
仏産の春のキノコ「モリーユ茸」のソースを合わせました。
「紅茶風味のクレームブリュレ」
オープンからずっとメニューに入れていた「フランボワーズの入ったクレームブリュレ」を替えてみました。（こちらにはフランボワーズは入っていません）
ぜひ召し上がってみて下さい。