”アニョ・ド・レ” 入荷

　先日、北海道・白糠町の茶路めん羊牧場から、
　ポールドーセット種・２.５カ月齢の「アニョ・ド・レ（草を食べ始める前の乳吞み仔羊）」が届きました。

　アニョ・ド・レは、この時期手に入りにくいのですが、御常連様からのリクエストがあり、牧場に問い合わせたところ、貴重な１頭を屠殺してくださり、その半頭分を分けていただけることになりました。

　２.５か月齢というと、６月のはじめに生まれた羊です。
　ちょうど私たちが、茶路めん羊牧場を訪れた頃に生まれた羊なんだなぁ…と思うと、ただの食材とは思えないのが不思議です。
　私たちが北海道から帰ってきて、２周年フェアや上七軒の盆踊りなどでバタバタしている間に、武藤さんや牧場のスタッフの方々が丁寧に育ててくださって、今、こうしてここに届いた命なので、ぜったい無駄にはできないなと思います。

　御注文くださったお客様にお出しするのはもちろんですが、他の方でも御興味をもってくださる方には、御提供していきたいと思っております。
　非常に貴重で、量に限りがございますので、御来店の前にレストランにお問い合わせください。
　また準備に２〜３日かかる場合がございますので、お早めに御連絡いただけると幸いです。