「真タコのカルパッチョ タプナードソース」
岡山県下津井産の活け真タコをサッとボイルし、アンチョビ、オリーブ、ケッパー等を細かく刻んだタプナードとヴィネグレットを合わせたソースで召し上がって頂く、これからの季節にピッタリな一品です。
タイミングが良ければ、吸盤だけを外してサッとボイルして、真の部分は完全に生でお召し上がり頂く事も可能ですし、稀にタコの子も添えてお出し出来ます。(写真2枚目参照)
ご来店お待ちしております。
＊主にディナーでのご用意となります。
＊産地や付け合わせ等は変更になる事もございます
