狩猟解禁 《初猟》

　解禁と言えば、先日ボージョレ・ヌーヴォーのことを載せたばかりですが、
　実は11月15日に狩猟も解禁になりました。
　ジビエ料理の季節到来です。

　定休日の11月20日に、当店シェフも今年初めての猟へ行ってきました。
　
　コガモやキジバトなど5羽の収穫がありました。
　これから熟成して、下処理し、おそらく12月初旬にディナーのメニューにオンリストする予定です。
　数に限りがございますので、御希望の方はお席の御予約の際に、お問い合わせください。