ポンタさんに伺いました

　２か月ほど前、仔羊パーティをＲＡＣＩＮＥで開いてくださった、スピンハウス　ポンタさん。
　羊の原毛を販売するほか、
　あらゆる角度から羊にアプローチした雑誌「スピナッツ」や本の編集をされています。
　（仔羊パーティについては、１０月１日〜３日のブログを御覧ください）
　
　
　先日「遊びに行ってもいいですか？」と思い切って聞いてみると、
　「それならお昼１２：００に来て」とおっしゃってくださり、今日のお昼伺うことになりました。
　なんでも、スピンハウス　ポンタさんのお昼ごはんは、スタッフのみなさんの１品持ち寄りスタイルで、
　みんなでわいわいと召し上がっているそう。
　なんだか楽しそうで、呼んでいただけてとてもうれしかったです。

　今日は、次の天神さんで販売するパン「ダッチバンズ」の試作を朝からしていて、
　その合間に、ポンタさんの所へ持っていくおかず作り。

　ＲＡＣＩＮＥシェフのお料理ではなくて、私の手料理で申し訳ないのですが、
　「豚肉ときのこのミートローフ」完成。
　持って行きやすいように、今日は型に詰めて焼きました。

　お土産にクッキーも焼いてみました。

　そして、はじめてポンタさんに伺ってきました！
　すごくあじわいのあるお宅を仕事場にされていらっしゃって、温かい雰囲気が漂っています。
　お昼の様子はこんな感じ。

　丸い卓を５人で囲んで、お話しながらいただきました。
　羊飼い・武藤さんのレシピだという漬けだれに漬け、オーブンで焼きあげた豚肉、とっても美味しかったです。
　（↑以前、仔羊パーティで使わせて頂いた、北海道・茶路緬羊牧場の武藤さんです）
　揚げたての鶏のから揚げ、おでん、煮物…どれもやさしく、美味しく、幸せでした。
　

　ごはんの後は、仕事場を案内してくださいました。
　いろんな国の、いろんな羊たちの毛がどっさり！
　毛糸になる前の、ちゃんと羊の香りのする原毛を初めて見せていただきました。
　見た目、手触りの違いなども説明してくださり、
　北海道の武藤さんの羊の原毛も見せていただきました。

　帰りにはお土産まで頂いてしまって、恐縮です…
　羊毛の靴下、羊毛からとれる脂・ラノリンで作った手作りせっけん、精製ラノリン（リップクリームとして使えるそうです）。
　靴下は、武藤さんの羊の毛から作っているそうです。
　こんな貴重なものを頂き、宝物になりました。大事に使わせていただきます！

　
　食用の羊を大切に育てて、「命を無駄なく頂く」ことを実践しておられる武藤さん。
　羊の毛を用途に応じて使い分け、無駄なく使いきるポンタさん。
　羊の内も外も、大切に大切に扱われているお二人に出会えて、
　気づかされること、考えさせられることがたくさんあります。
　例えば、私ももっと粉とかパン種とかうまく使いきれないかな？とか…
　飽食の時代ですが、ちゃんと素材に「ありがとう」って食べること、忘れちゃ駄目ですよね。

　今日は楽しいだけでなくて、いい勉強になりました、ありがとうございました。
　ポンタさん、これからも宜しくお願い致します。