夏のお料理、ラタトゥイユ

　８月も終わりに近づき、秋もすぐそこのはずなのですが…
　暑さ厳しいままの今日この頃です。

　
　私達のお昼のまかないは、基本、ランチの残り物なので、あたりまえに「フレンチ」が定番なのですが、
　今年の夏は暑過ぎて、そうめん、ざるそばの出番がかなり多かったです。
　（冷たい麺類しか喉を通らない時用に、常備してあるのです）

　やっぱり、体が欲しがるのは、その季節にあった食べ物ですよね。
　
　
　こちらは、旬のお野菜をたっぷり使った、ＲＡＣＩＮＥの「ラタトゥイユ」
　温かくても、冷たくして食べても美味しい、
　南仏野菜（ナス、ズッキーニ、パプリカ、トマト）の煮込み料理です。
　ヘルシーな、お野菜だけの煮込みは、暑い時期でもさっぱりとしていて喉を通りやすいです。
　しかも、体を冷やす効果のある、夏野菜をふんだんに使っています。

　
　当店では、お魚のポワレの付け合わせとして、お出ししていますが、とても好評で、
　「色がとてもきれい」
　「野菜の甘みが美味しい」
　等の、お声を頂いています。

　
　　ぜひ一度、今が美味しい「ラタトゥイユ」を召し上がって見てくださいね。