夏休み☆レポ−ト　　　ＰＡＲＴ　１

　８月９日〜１０日、滋賀県の　＜青土ダム　エコーバレイ＞　へキャンプに行ってきました。
　
　一緒に行ったのは、以前にシェフと私が勤めていた、フランス料理店の先輩方とその御家族。
　総勢大人６名、おちびさん達４名。

　キャンプのメインイベントは、「お子様たちによるカレー作り」と「豪華バーベキュー」。
　お昼１２：００にバンガローにチェックインし、すぐにとりかかります。
　でも、残念ながらの雨で、なかなかすすみませんでした・・・

　

　
　カレーが出来上がるのを待てず、晩のバーベキュー用の食材も焼き始めて・・・
　鮎なんかも登場。
　ビールとワインもどんどん空いていきます。

　結局、少しお昼寝のあと、またすぐに夜ご飯。
　雨降りのせいで、食べてばっかりの１日となりました。

　
　仔羊もも肉のロティ。
　
　殻付きのホタテには、焼き上がったら、エスカルゴバター（パセリとガーリックの効いたバター）を落として…
　
　オマール海老も登場。生きたまま持って行って、その場でしめるから、鮮度が違います。　
　
　
　オマールは、コライユ（頭部にある”みそ”）でつくったソースをつけていただきます。　
　ワインを飲むためのバーベキュー。フランス料理の仕事に携わる人が多いので、おのずとこうなりました。　