塩キャラメルプリン

　毎日暑い日が続きます。
　ここまで暑くなってくると、厨房のクーラーが効かなくなってきて、どんどん設定温度を下げています。　料理をしているシェフは、真っ赤な顔してフライパンをふっています。

　先日、夏場、よく汗をかくときは、体内の塩分が足りなくなって、倦怠感や疲労感を引き起こすことがあると聞きました。　
　塩分の摂りすぎは良くないけれど、暑いときには、適度に塩分を摂ったほうが良いみたいです。

　ちょうど最近、お昼のデザートの新メニューを考えていたところだったので、
　「塩とキャラメルのプディング」なんかいいのではと、試作を始めました。

　だんだんと完成に近づいています。
　味は、バタースコッチキャンディをイメージして作っています。
　甘いのに塩っぽくて、なんだか食べすすんでしまう味。
　
　塩は、フランス・ブルターニュ地方産のものを使用。
　塩気以外に旨みもあるので、うちの店では、バケットにも使っているお塩です。

　近々、ランチのメニューにお出しできる予定です。
　御来店された際に、メニューに載っていたら、ぜひ召し上がってみてください。

　※ランチのメニューは、毎日すこしづつ変更しておりますので、こちらのプディングがない場合もございます。御了承ください。