いよいよ今年もボージョレ・ヌーヴォーが本日解禁になりました。 当店でも、毎年御好評をいただいている、カーヴ・ド・ベレールのボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーを御用意して、皆様のお越しをお待ち致しております。 旬の食材を使った料理と新酒。 秋…

明日はいよいよボジョレー・ヌーボー解禁日。 今年も当店は、2生産者のボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボーとそれに合わせたお料理(前菜、メインディッシュ共に1皿づつ)をご用意してお待ちしております。 ◆カーヴ・ド・べレール (写真:右) パリコンクール、…

最近、食後にデザートワインを楽しんでくださるお客様がたくさんいらっしゃり、とても嬉しいです。 以前から置いていたボルドー地方の貴腐ワイン「シャトー デュ モン」に替わりまして、 今日から「シャトー ルーピアック ゴーティエ ２００７」をオンリスト…

数日前からグラスワイン（白）の２種類のうち、１種類（ソーヴィニョン・ブラン）を変更いたしました。 只今、オンリストされているのはこちら２種類です。 「ソーヴィニョン・ブラン／アベイ・サント・ラドゴンド」 （ヴァン・ド・ペイ・ヴァル・ド・ロワー…

今月１７日に解禁されたボージョレ・ヌーヴォー、今年の出来も良く、お客様からも御好評いただいております。 今は観光のお客様が多い時期なので、お昼から軽く１杯、なんていうシュチュエーションにもぴったりなようで、昼夜問わず、たくさん御注文いただい…

いよいよ、ボジョレー・ヌーヴォーが明日、解禁になります。 当店は今年も２生産者のボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーを御用意して、お待ちしております。 ◆カーヴ・ド・ベレール パリ・コンクール、マコン・コンクールで金賞を受賞。数々の受賞歴のあ…

今まで、スパークリングワインはミニボトル（２００ｍｌ）か、フルボトル（７５０ｍｌ）しか置いていなかったのですが、今月から３７５ｍｌのハーフボトルのものをリストに載せました。 シャンパーニュのハーフは置いていたのですが、スパークリングの方は無…

先月試飲会に行き、美味しいワインに出会えたので、白のグラスワインを変更させていただきました。 ヴァン・ド・ペイ・ドックの「ヴィオニエ」をグラスワインの１つに入れていたのですが、 そちらを同じヴァン・ド・ペイ・ドックの「シャルドネ」に変更しま…

今月に入ってから、ランチ・ディナー共に、お飲み物のメニューを新しく致しました。 写真では文字が小さくて分かりませんが、 今まで口頭でお勧めしていた食前・食後酒や、お客様からのリクエストによって取り入れたものなど、リストに載っていなかったもの…

只今、ディナーの前菜で人気の「ガレット（そば粉のクレープ）」と合わせて飲んでいただけたらと思い、 お飲み物のメニューに、フランス産のシードル（リンゴから作られる発泡酒）を加えました。 （「ガレット」については、４月１３日のブログを御覧くださ…

１８日に解禁になった、ヌーヴォーが去年に比べてよく出ています。 気がつけば、全テーブルで飲まれている時間があったほどです。 おすすめの「ポール・サパン」のボージョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーが早くもなくなりそうになったため、 新しいヌーヴォ…

いよいよです、 ２０１０年１１月１８日、ボージョレ・ヌーヴォー解禁！ こちらは、ＲＡＣＩＮＥで御用意しているヌーヴォーたち。 （詳しくは１１月1日と2日のブログを御覧ください。） 左がカーブ・ド・ベレール、右がエッチングボトルのポール・サパンで…

今月はじめのことになるのですが、 シェフの元・上司が御結婚することになり、 先輩方と一緒にワインを贈ることになりました。 大きなボトルのワインに、結婚式当日、会場にいるみんなで寄せ書きをして贈ろうというのです。 知り合いの業者さんに頼んで、６ℓ…