解禁と言えば、先日ボージョレ・ヌーヴォーのことを載せたばかりですが、 実は11月15日に狩猟も解禁になりました。 ジビエ料理の季節到来です。 定休日の11月20日に、当店シェフも今年初めての猟へ行ってきました。 コガモやキジバトなど5羽の収穫がありまし…