先週のお休みに、今度は園部町で、サルセル（コガモ・雄）を２羽獲ることができました。 ３５ｃｍ・２８０ｇと３５ｃｍ・２９０ｇ。 この間のフザン（雉）は嘴から尾の先まで７２ｃｍもあったので、それに比べると小さい獲物なのですが、 「２羽も獲れたとい…

今月２５日の天神さんの市の日は、晴天に恵まれて（営業が終わってから雪が降っていましたが…）、レストランの方は満席、テイクアウト販売の方も完売することができました。 あんなに寒い中来てくださったお客様、本当にありがとうございました。 テイクアウ…

本日販売分の煮込み料理は、お電話による御予約で、只今完売致しました。 販売開始前に売り切れてしまい、たいへん申し訳ありません。 自家製パンの方は、いつも以上にたくさん御用意いたしておりますので、宜しくお願い致します。 （午前１１時から販売致し…

今週、１８日の定休日に４度目となる猟へ、シェフが行ってきました。 そして、初めての猟果を得ることができました。 国鳥である「フザン（雉・きじ）」 １．２８ｇの雄。 （雌は現在、禁猟となっています） シェフは園部や宇津峡、八木町などを回っているそ…

今年初めての天神市がいよいよ近づいてまいりました。 当店のテイクアウト販売、１２月はお休みをいただいたので、２か月ぶりとなります。 天神市でしかお会いできないお客様もいらっしゃるので、来週が楽しみです。 ＜今月のテイクアウト販売・メニューのお…

当店は通常、水曜日に定休日をいただいておりますが、 来週は天神さんの縁日に合わせて、休業日を変更させていただきます。 勝手を言って申し訳ありませんが、宜しくお願い致します。 ２０１２年１月２５日（水） ランチとテイクアウト販売のみ営業 ※ディナ…

先日いただいた連休中に、近いのにずっと行けていなかった、「ブーランジュリー・オペラ」さんへ行くことができました。 オペラさんは１年ほど前に、天神さんの南、一条通七本松にオープンされたパン屋さん。 前を通るたびに気になっていたのですが、その時…

連休をいただいていた１１日と１２日に２日続けて、シェフは再び猟へ行ってきました。 寒波がやってきた時だったので、猟場はこんな状況。 家で写真をみせてもらっている分には綺麗だなぁと見入ってしまう雪景色なのですが、向こうは本当に寒かったと言って…

お正月のバタバタが落ち着き、少し時間がある日があったので、シェフが凝ったまかないを作ってくれました。 「ロールキャベツ」 （ソースと野菜で肝心のロールキャベツが写真で分かりにくいのですが・・・） レストランの多くはそうされていると思うのですが…

４日の定休日に、シェフが初猟へ行ってきました。 向かったのは園部です。 シェフはエアーライフルで池に浮かんでいる鳥類を狙うので、地図を見ながら８つほど池をまわってみたそうです。 猟場の池。向こうの方に小さくですが、鴨が数羽いるのが見えます。 …

２０１２年１月１０日（火）〜１２日（木）、正月の振替で臨時休業をいただきます。 宜しくお願い致します。

本日よりランチの営業が始まりました。 ３日まで新春特別コース（￥３０００）のみの営業となっております。 ４日（水）は定休日で、５日から通常営業に戻ります。 宜しくお願い致します。

昨年の大晦日、ＲＡＣＩＮＥ初の「洋風おせち」、お渡しが無事終了しました。 お買い上げくださった皆様、御多忙な日に取りに来てくださって、ありがとうございました。 また、御感想など聞かせていただけると嬉しいです。 ↓ 当店のおせちです。 横長の黒い…

明けましておめでとうございます。 本年も宜しくお願い致します。 皆様にとって幸多き１年となりますよう、お祈り致しております。 ２０１２年 元日 フランス料理店 ＲＡＣＩＮＥ